Risoto de Camarão Super Fácil, rápido e delicioso

Sábadão, dia de cozinha. Eu, marido, filho e uma taça de vinho branco. Resultado, este maravilhoso risoto de camarão, super simples, super fácil e super barato. Deu quatro porções fartas e custou apenas R$ 52,00.

Ingredientes

6 colheres de sopa de manteiga sem sal.
1 cebola média picada.
2 xícaras de chá de camarões médios já limpos.
1 colher de chá de salsa picada.
1 cubo de caldo de legumes.
1 colher de sopa de sal.
2 xícaras de chá de arroz arbóreo cru.
1 xícara de chá de vinho branco seco.
5 xícaras de chá de água fervente.
1/2 lata de creme de leite.

Modo de preparar o risoto de camarão

Pique a cebola e a salsinha, separe a manteiga e bote a água para ferver.

Lave o arroz arbóreo e reserve.

Derreta, em fogo baixo, três colheres de manteiga sem sal e, coloque as cebolas para refogar. Adicione os camarões, descongelados, e refoque até que eles mudem de cor. Cerca de três minutos. Você está procurando aquela cor avermelhada de camarão frito.

Acrescente a salsa picada e meia colher de sopa de sal e reserve fora do fogo.

Em outra panela, derreta as outras três colheres de manteiga, refogue o resto da cebola. Quando as cebolas estiverem transparentes coloque o arroz e refogue por um minuto.

Acrescente o resto do sal, o vinho branco e cozinhe por cerca de um minuto para o álcool evaporar.

Acrescente o cubo de caldo de legumes (ou peixe) e coloque a água fervendo, com uma concha, aos poucos, mexendo sem parar. Acrescente mais água sempre que a água começar a secar. Não deixe empapar.

Quando o arroz ficar “al dente”, acrescente os camarões, e o creme de leite.

Sirva o risoto de camarão ainda quente e peça perdão pelo pecado da gula. Como sobremesa que tal um brownie de ricota?

 

 

 

 

 

One thought on “Risoto de Camarão Super Fácil, rápido e delicioso

  1. […] Risoto de Camarão pede sobremesa especial. Há tempos que estamos pensando em variar a receita de brownie que fazemos em casa. Resolvemos fazer alguma coisa um pouco mais saudável. E trazer a mesa uma mistura de ricota e brownie. Segundo a família ficou ótimo. Serve 12 brownies de 5 X 5 cm e custou R$10,20. […]

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